Malé rodinné vinařství BOUTINIERE bylo založeno v roce 1920 pradědečkem současného majitele Fréderica Boutiniere. Obhospodařují 10 ha vlastních vinic v Châteauneuf-du-Pape a všechny mají označení A.O.C. Redukovaným výnosem jen 30 hl / hektar a ručním sběrem hroznů je docíleno prvotřídní jakosti. Vzhledem k historii vinařství je průměrné stáří vinic 70 let a to má za následek minerální a plná vína.
Vinařství produkuje jenom 28 000 lahví ročně. Veškerá práce na vinicích a ve sklepě je rodinnou záležitostí což se v konečném výsledku projevuje ovocnými, kořeněnými, trvanlivými víny. Vinice v Châteauneuf-du-Pape se proslavily neobvyklým povrchem, který tvoří ledovcem přinesené oblázky, které se během dne nahřejí a v noci dávají nastřádané teplo půdě.
Popis oblasti:
V údolí Rhóny přicházejí na svět průbojná energická vína. Především jde o plná červená vína, ale vzniká zde i hrstka okouzlujících bohatých bílých vín. Na jižním toku Rhóny se pěstuje 13 odrůd, ale jen málokterý výrobce pečuje o všechny. Nejvýznamnější modré jsou Grenache, Mourvédre a Carignan. V Cotes-du-Rhone si však úspěšně získává přízeň Syrah. Ten zároveň hraje důležitou roli v přední apelaci jižního toku Rhóny - Châteauneuf-du-Pape.
![]() |
Červeno-černá barva, opojná vůně a hřejivá kořenitá chuť jsou typické znaky vín z těch nejlepších koutů světa. Ve víně je značné množství vůní a chutí, které se rozvíjí ve sklenici až po několika minutách či hodinách, proto nelze toto víno přesně charakterizovat, jelikož jeho spontánní provzdušnění uvolňuje v danou chvíli určité aróma. Obecně víno nabízí sladké ovocné tóny po zralých švestkách, sušených fících, až po čokoládové, tabákové, lékořicové a pepřové chutě. Cuveé Chateauneuf-du-Pape je směsí odrůd Grenache 70%, Cinsault 10%, Syrah 10% a Mourvedre 10%. Výnosnost hroznů na hektar je 35 hl a stáří vinice je 70 let. Víno zrálo 12 měsíců v dřevěných sudech. Robustní chuť tohoto Cuveé je ideální k tmavým masům, jehněčímu, bizonímu masu a výrazným úpravám hovězích specialit. Víno tohoto charakteru je tak plné, že i gurmáni kvalitních doutníků si mohou dopřát kombinaci těchto chutí se svým doutnajícím přítelem. Cena vč. DPH/ks: 849,- |
![]() |
Víno bylo vyrobeno z hroznů, které zrály ve vinici La Crau, která patří mezi nejlepší v Chateauneuf-du-Pape. Granátová až purpurová barva, opojná vůně a hřejivá, kořenitá chuť jsou typickými znaky vín z těch nejlepších koutů světa. Ve víně je značné množství vůní a chutí, které se rozvíjí ve sklenici až po několika minutách či hodinách, proto nelze toto víno přesně charakterizovat, jelikož jeho spontánní provzdušnění uvolňuje v danou chvíli určité aróma. Obecně víno nabízí sladké ovocné tóny po zralých švestkách, cherry v čokoládě, sušených fících až po čokoládové, tabákové, lékořicové a pepřové chutě. Cuveé Chateauneuf-du-Pape, Grand Reserve je směsí odrůd Grenache 80%, Cinsault 10%, Syrah 5% a Mourvedre 5%. Výnosnost hroznů na hektar je 25 hl a stáří vinice je 100 let. Víno zrálo 18 měsíců v dřevěných sudech. Magická chuť tohoto Cuveé je ideální k hovězím specialitkám, jehněčímu masu a dalším výrazným úpravám tmavých mas. Víno tohoto charakteru je tak plné, že i gurmáni kvalitních doutníků si mohou dopřát kombinaci těchto chutí se svým doutnajícím přítelem. Cena vč. DPH/ks: 1240,- |